Шикарное многочасовое застолье, на котором стол «ломится» от блюд – одна из национальных особенностей славянской культуры, поэтому все торжественные, официальные и даже поминальные мероприятия оканчиваются за щедрым столом, накрытым хозяевами. Именно поэтому людям, организовывающим бракосочетание или выпускной вечер, юбилей или корпоративную вечеринку очень важно правильно выбрать место для проведения такого мероприятия.
Сегодня инфраструктура заведений общественного питания может предложить банкетные залы и рестораны, оформленные в различных стилистических направлениях, разной вместительности, с различным перечнем дополнительных услуг и, естественно, отличающиеся своей ценовой категорией. Давайте поговорим, какие из этих критериев следует учитывать при организации того или иного мероприятия.
Во-первых, специалисты советуют узнать количество посадочных мест – если ваши гости поместятся в зале, узнайте, остается ли место для танцев и конкурсов (если речь идет о поминках, этот вопрос неактуален). Далее изучите интерьер зала и оцените его чистоту. К сожалению, многие заведения продолжают следовать «советской» моде, а некоторые декорируют помещение обилием дешевых искусственных цветов и синтетических материалов – в таком зале проводить ваш праздник, даже несмотря на приемлемую цену, мы не рекомендуем, поскольку и стандарты чистоты в них сохранились с «застойных» времен. Лучше остановить выбор на помещении, оформленном в этническом либо современном стиле, а если планируется молодежная вечеринка, например, выпускной вечер, лучше отказаться от дорогого ресторана и остановить выбор на ночном клубе или демократичном кафе.
Во-вторых, нужно узнать, какие блюда могут приготовить на кухне и составить меню, поскольку есть заведения, специализирующиеся на какой-то одной кухне, например, грузинской, а понравится ли она всем присутствующим гостям – вопрос открытый. Если речь идет о поминках, то постарайтесь найти кафе или ресторан, где в перечень услуг входит готовка поминальных обедов – стол включает в себя перечень определенных блюд, которые традиционно готовят на поминках, включая кутью и первое.
В принципе, многие залы при заказе на определенную сумму разрешают приносить часть продуктов или спиртное с собой – если вы привыкли жить экономно, обязательно воспользуйтесь такой возможностью. Таким образом вы сможете сэкономить около 40% от стоимости проведения банкета. Если деньги не имеют значения – заказывайте все на месте, так вам не придется решать вопрос закупки продуктов и ее доставки в банкетный зал.
Есть заведения, которые не берут арендную плату – она включается в стоимость блюд, а есть рестораны и кафе, в которых аренда одного из залов оплачивается отдельно, но тогда стоимость услуг кухни немного снижается. Изучите оба предложения и выбирайте то, которое вам подходит больше.
В-третьих, узнайте до которого часа работает кафе или ресторан и как организовывается развлекательная программа. Очень может быть, что музыкантов и ведущих не потребуется нанимать отдельно, поскольку администрация предоставит своих штатных сотрудников.
И, наконец, оцените транспортную развязку – ваши гости должны спокойно добраться до кафе и уехать вечером домой, поэтому рядом с ним должны быть расположены остановки муниципального транспорта, стоянка для автомобилей или подъездные пути для такси.
Оценив заведение с таких позиций, вы поймете, подходит оно вам или нет, ведь хороший банкетный зал – это дополнительный «плюс» вашему мероприятию, поскольку гости обязательно отметят вашу заботу и оценят правильный организационный подход!
Отзывы
