Поспела красная смородина. Что с ней делать?

9 августа 2018 - Редактор | обсудить материал в      | канал WhatsApp:
Поспела красная смородина. Что с ней делать?

Вариантов много, кому что нравится. Назову самые ходовые, а потом проверенный рецепт.

Самое верное просто съесть ее, пока свежая и вкусная. Можно даже без сливок и сахара. Еще несложный вариант — помыть, подсушить и заморозить в коробочках. Зимой можно будет и просто покушать, и украсить какое-нибудь блюдо или торт.

А если хочется помудрить с ягодой и сделать нечто особенное? Сварить просто варенье отпадает, не очень вкусное оно и некрасивое, одни косточки. Более ходовой вариант ведет к знакомой каждому банке с перчаткой. Да, вино из красной смородины получается очень даже ничего. Без особых изысков, но ароматное и с небольшим градусом.

Можно сделать желе, воспользовавшись старым советским рецептом. Ягоду вместе с веточками закидывают в соковарку, выпаривают сок минут сорок. А потом смешивают его с равным объемом сахара и размешивают до его полного растворения. Желе готово.

Способ хорош, но съедает слишком много времени. Да и парилка на кухне с соковаркой в такую жару не очень по душе. Я нашел способ, при котором искомое желе можно получить за … 15 минут. В интернете нашел, рискнул и уже получил результат.

Итак, рецепт.

Кило свежей красной смородины промываете и прямо с веточками кладете в таз. В него же высыпаете килограмм сахара. Затем деревянной ложкой мешаете ягоду с сахаром, пока не появится сок. После этого включаете плиту и на большом огне варите содержимое таза ровно 8 минут. Только не перестарайтесь с огнем, лучше держать его ближе к среднему. Сок кипит, пенится, а вы мешаете, не давая пригореть.

Все, минуло 8 минут, можно снять пену, а можно и не снимать. Над кастрюлькой помещаете дуршлаг и поварешкой отжимаете полученный продукт. Емкости под желе лучше приготовить заранее, сок очень быстро густеет и просто просится в банки.

Разлили, поставили без крышек остывать и забыли про них до утра. А к утру все застынет и будет у вас очень вкусное ароматное желе. Кто пробовал, говорят: душистое, вкус детства. Можно убирать до зимы в погреб.

Закономерный вопрос: а что делать, если ягод больше? Ответ: не знаю, но рисковать побоялся и свои два кило варил в два захода. Можно и в один, но тогда сколько минут варить? Ответа нет, но попробовать стоит.

И совсем немного про черную смородину. Напомню много раз проверенный рецепт, который дает прекрасный результат. Варенье получается вкусным и, самое главное, нельзя ошибиться в пропорциях ягод и сахара. Все отмеряется надежным граненым стаканом.

Итак, еще один рецепт.

Спелую сладкую черную смородину моете, 8 стаканов кладете в таз. Туда же добавляете 2 стакана малины или клубники, что есть. Добавляете 2 стакана воды. После чего ставите таз на огонь, доводите его содержимое до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Затем снимаете таз с огня, засыпаете в него 12 стаканов сахара и мешаете до полного его растворения. Не пугайтесь, это не более 10 минут.

И опять же оставьте варенье в покое, чтобы оно как следует остыло. Если варите с вечера, то к утру у вас будет таз ароматного густого варенья из черной смородины. Другая ягода там есть, но не всякий ее почувствует. Хранится такое варенье годами и все это время сохраняет вкус и аромат.

Варите и получайте удовольствие, пока лето на дворе и всяких ягод в изобилии. Один нюанс. Ягода может быть некрасивой, мелкой или крупной, вперемешку. Главное, чтобы она была спелой и сладкой. Тогда все у вас получится.

Этот материал Вы также можете обсудить в наших группах в социальных сетях: ВКонтакте, Facebook, Одноклассники, Twitter, Pinterest, а так же подписаться на наш канал WhatsApp.

Похожие статьи:

Туризм, ОтдыхЧто делать, когда укачивает в самолете

Здоровье и медицинаКак защитить себя от энцефалитных клещей?

Дом и СемьяРецепты супов, которые восхищают!

Поделиться:

Рейтинг: 0 Голосов: 0 190 просмотров

[↓Перейти к комментариям↓] Читать еще:

Комментарии (0)

Владельцы сайта не несут ответственности за содержание комментариев читателей. Вся ответственность за содержание комментариев возлагается на комментаторов.

Лучшее по рейтингу в текущем разделе

Еще немного и шахтеры
Три человека, в том числе женщине и маленький ребенок успели спастись. Воронка по словам жильцов пострадавшего огромная, одно дерево, росшее на территории домовладения провалилось тоже, другое сильно накренилось. Покосилось 2 дома по ул. Речная....
Новый подвиг каждый год!
Ежегодно жители города Риддер  отправляются на склон Ивановского белка, чтобы изобразить символ победы — пятиконечную звезду. И в этом году 7 мая ровно в 6:00 энтузиасты встретились возле Казцинк-Ремсервис. Все были настроены решительно, ведь...
"Подарок" для двора или еще раз о деревьях и самоуправстве.
Неожиданная суета на месте вырубки тополей во дворе дома по проспекту Независимости 12 насторожила жителей. Самые наивные из них решили, что проводится подготовка к восстановлению зеленого массива двора, который резко облысел в течение...
Риддерская городская больница в цейтноте.
Риддерская городская больница в цейтноте. Тем, кто знаком с терминологией шахматистов, объяснять много не надо. А еще, можно перефразировать слова известного лидера 19-20 веков, и сказать: «В больнице назрела революционная ситуация, когда...
Празднование Дня Победы
В нашем городе провели ряд мероприятий, посвященных празднованию Дня победы и образованию Вооруженных сил Казахстана. Праздничные акции запланировано провести под единым лозунгом «Помним и гордимся!». Праздничные акции и встречи было...

Последние статьи

Разновидности современного металлопроката
Разновидности современного металлопроката
вчера в 13:42 - Редактор - 0 - 19
Различный металлопрокат в настоящее время нашел большое распространение в самых разных сферах человеческой деятельности. Его наиболее часто используют в различных сферах промышленности и...
Находим реальные отзывы трейдеров
Находим реальные отзывы трейдеров
19 октября 2018 - Редактор - 0 - 25
Сейчас уже очень многие убедились на своем реальном практическом опыте в том, что довольно выгодно работать на форексе. При грамотном подходе можно будет добиться довольно ощутимых положительных...
Создаем грамотно свой бизнес в интернете
Создаем грамотно свой бизнес в интернете
13 октября 2018 - Редактор - 0 - 73
На современном рынке в самых различных сферах наблюдается большая конкуренция, именно поэтому очень многие современные компании, фирмы и организации стараются искать новых клиентов на свои товары,...

Поделиться в социальной сети

 

Поиск по сайту

return_links(); ?>