Поспела красная смородина. Что с ней делать?

9 августа 2018 - Редактор | обсудить:      | подписаться:  
Поспела красная смородина. Что с ней делать?

Вариантов много, кому что нравится. Назову самые ходовые, а потом проверенный рецепт.

Самое верное просто съесть ее, пока свежая и вкусная. Можно даже без сливок и сахара. Еще несложный вариант — помыть, подсушить и заморозить в коробочках. Зимой можно будет и просто покушать, и украсить какое-нибудь блюдо или торт.

А если хочется помудрить с ягодой и сделать нечто особенное? Сварить просто варенье отпадает, не очень вкусное оно и некрасивое, одни косточки. Более ходовой вариант ведет к знакомой каждому банке с перчаткой. Да, вино из красной смородины получается очень даже ничего. Без особых изысков, но ароматное и с небольшим градусом.

Можно сделать желе, воспользовавшись старым советским рецептом. Ягоду вместе с веточками закидывают в соковарку, выпаривают сок минут сорок. А потом смешивают его с равным объемом сахара и размешивают до его полного растворения. Желе готово.

Способ хорош, но съедает слишком много времени. Да и парилка на кухне с соковаркой в такую жару не очень по душе. Я нашел способ, при котором искомое желе можно получить за … 15 минут. В интернете нашел, рискнул и уже получил результат.

Итак, рецепт.

Кило свежей красной смородины промываете и прямо с веточками кладете в таз. В него же высыпаете килограмм сахара. Затем деревянной ложкой мешаете ягоду с сахаром, пока не появится сок. После этого включаете плиту и на большом огне варите содержимое таза ровно 8 минут. Только не перестарайтесь с огнем, лучше держать его ближе к среднему. Сок кипит, пенится, а вы мешаете, не давая пригореть.

Все, минуло 8 минут, можно снять пену, а можно и не снимать. Над кастрюлькой помещаете дуршлаг и поварешкой отжимаете полученный продукт. Емкости под желе лучше приготовить заранее, сок очень быстро густеет и просто просится в банки.

Разлили, поставили без крышек остывать и забыли про них до утра. А к утру все застынет и будет у вас очень вкусное ароматное желе. Кто пробовал, говорят: душистое, вкус детства. Можно убирать до зимы в погреб.

Закономерный вопрос: а что делать, если ягод больше? Ответ: не знаю, но рисковать побоялся и свои два кило варил в два захода. Можно и в один, но тогда сколько минут варить? Ответа нет, но попробовать стоит.

И совсем немного про черную смородину. Напомню много раз проверенный рецепт, который дает прекрасный результат. Варенье получается вкусным и, самое главное, нельзя ошибиться в пропорциях ягод и сахара. Все отмеряется надежным граненым стаканом.

Итак, еще один рецепт.

Спелую сладкую черную смородину моете, 8 стаканов кладете в таз. Туда же добавляете 2 стакана малины или клубники, что есть. Добавляете 2 стакана воды. После чего ставите таз на огонь, доводите его содержимое до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Затем снимаете таз с огня, засыпаете в него 12 стаканов сахара и мешаете до полного его растворения. Не пугайтесь, это не более 10 минут.

И опять же оставьте варенье в покое, чтобы оно как следует остыло. Если варите с вечера, то к утру у вас будет таз ароматного густого варенья из черной смородины. Другая ягода там есть, но не всякий ее почувствует. Хранится такое варенье годами и все это время сохраняет вкус и аромат.

Варите и получайте удовольствие, пока лето на дворе и всяких ягод в изобилии. Один нюанс. Ягода может быть некрасивой, мелкой или крупной, вперемешку. Главное, чтобы она была спелой и сладкой. Тогда все у вас получится.

Этот материал Вы также можете обсудить в наших группах в социальных сетях: ВКонтакте, Facebook, Одноклассники, Twitter, Pinterest, а так же подписаться на наши каналы: WhatsApp, Telegram.

Похожие статьи:

Дом и СемьяРецепты супов, которые восхищают!

Здоровье и медицинаКак защитить себя от энцефалитных клещей?

Туризм, ОтдыхЧто делать, когда укачивает в самолете

Поделиться:

Рейтинг: 0 Голосов: 0 223 просмотра

[↓Перейти к комментариям↓] Читать еще:

Комментарии (0)

Владельцы сайта не несут ответственности за содержание комментариев читателей. Вся ответственность за содержание комментариев возлагается на комментаторов.

Лучшее по рейтингу в текущем разделе

Какие окна сделать?
Дерево считается более экологичным и натуральным. Однако нужно учитывать, что в процессе производства окон его многократно подвергают обработке химическими веществами. Они впитываются в древесину, покрывают ее, придавая нужные свойства. Но эти же...
Что делать, если стало скучно жить?
1. Экспериментируй. Убери подальше поваренную книгу и сделай какое-нибудь оригинальное, экспериментальное блюдо. Вместо обычного домашнего ужина сделай его с праздничной сервировкой стола, изысканными блюдами, свечами, вином… 2....
Холодок в вашем доме или офисе.
Равномерное распределение воздуха по всему помещению, многоступенчатая система очистки воздуха, функция самоочистки, возможность работа в режиме «теплового насоса» для полноценного обогрева помещений, инверторное управление компрессором,...
Дизайн квартиры с потолочными светильниками.
Сейчас при помощи игры света и тени можно не только корректировать интерьер, но и создавать его. такую возможность предоставляют потолочные светильники. Воистину, их разнообразие поражает. Они могут иметь размер спичечного коробка или целого...
Идеи для кухни с угловой мойкой.
На сегодняшний день существует множество вариантов оформления кухонь с угловой мойкой. Причем основная сложность здесь заключается в том, что такая мойка в некоторых случаях может монтироваться на стыке двух различных столешниц. Это не слишком...

Последние статьи

Call-центр от Авантаж Маркет-телеком
Call-центр от Авантаж Маркет-телеком
6 декабря 2018 - Редактор - 0 - 62
Организация работы с клиентами может иметь ситуативный или системный характер. При высоком уровне организации Call-центр становится необходимой составляющей производственного процесса....
Выбираем грамотно профессиональную косметику
Выбираем грамотно профессиональную косметику
4 декабря 2018 - Редактор - 0 - 38
Красиво и стильно выглядеть сегодня имеют желания не только многие современные девушки и дамы. а и мужчины. Именно поэтому самые разные люди предпочитают использовать услуги профессиональных...
Готовимся грамотно к корпоративу
Готовимся грамотно к корпоративу
4 декабря 2018 - Редактор - 0 - 44
В настоящее время для того чтобы повысить общую мотивацию персонала, и создать уютную и здоровую атмосферу в коллективе многие современные компании и фирмы предпочитают проводить различные...

Поделиться в социальной сети

 

Поиск по сайту