Подсолнечное масло – продукт, который есть в доме практически каждой семьи. Оно стало настолько популярным и местами не заменимым, что уже сложно представить большое количество блюд без этого ароматного и вкусного ингредиента. Поэтому очень важно знать, в каких условиях хранить подсолнечное масло, чтобы оно не потеряло свой характерный вкус и ценные свойства.
Правила хранения подсолнечного масла
К общим рекомендациям, описывающим, как и где хранить подсолнечное масло, мы можем отнести:
-
после открытия масло можно употреблять только в течение месяца, потом оно окисляется и уже не имеет полезных свойств;
-
уберите подсолнечное масло вдаль от прямых солнечных лучей – они разрушают химический состав продукта;
-
выбирайте температурный режим в промежутке +5 оС до +20оС;
-
оберегайте продукт от контакта с водой и металлическими элементами;
-
в качестве сосуда для хранения используйте первое время фабричную тару, после – перелейте в стеклянную непрозрачную бутылочку или графин с крышкой.
Также есть ряд особых требований, как хранить нерафинированное подсолнечное масло. Это, как его называют – «живой продукт», который прошел только первичный этап очистки. Например, тут вы можете увидеть, на каком оборудовании он фильтруется. В таком масле сохраняются витамины и химические примеси, которые ведут себя по-разному в определенных условиях. Итак, требования таковы:
-
температура хранения – максимум +15 оС, то есть в качестве места лучше выбрать холодильник или затемненный напольный кухонный шкаф;
-
в закрытом виде срок годности – не больше 10 месяцев, а если масло было получено путем горячего отжима – не больше 4 месяцев;
-
сосуд для хранения обязательно должен быть из прочного стекла, желательно не пропускающего лучи солнца;
-
масло должно стоять вдали от продуктов со специфическим или насыщенным ароматом, поскольку оно достаточно быстро вбирает в себя все окружающие запахи.
Также отметим одну хитрость, продлевающую срок годности этого продукта: на дно тары с маслом кладется несколько сухих бобов или щепотка соли. Это дает эффект буквально на несколько недель, но значительно усиливает аромат вещества.
Эти советы помогут вам правильно хранить подсолнечное масло. Но помните, что этот продукт лучше всего покупать в небольших количествах, если вы используете его исключительно в домашних целях. В производственных же также лучше приобретать товар строго по рецептуре и с определенной периодичностью, чтобы не допустить его порчу.
Отзывы
